Colle Corviano

Colle Corviano

Colle Corviano wijnen worden gemaakt door het bedrijf van vader en dochter Del Tonno. De familie maakt machines voor de baksteenindustrie maar had al jaren de wens iets te doen met hun ‘roots’, vandaar dat ze in 2001 het wijnbedrijf zijn begonnen.

De prachtig gelegen wijngaarden liggen voor het grootste deel direct om het wijnhuis. Er worden vooral inheemse rassen verbouwd, zoals Trebbiano en Pecorino voor wit en Montepulciano voor rood. De kelder is ongelooflijk ‘state of the art’: zo zijn er peristaltische pompen, wordt er gebruikt gemaakt van micro-bullage, is er een filtersysteem dat niet met carbon maar met grind werkt en is er per cuve de mogelijkheid om geheel automatisch pigéage toe te passen. Bovendien wordt er op dit moment een nieuwe bottellijn geïnstalleerd zodat Colle Fiorano zelf ook met schroefdop kan gaan bottelen. Kortom: niets wordt aan het toeval overgelaten. De wijnen zijn, door de mooie rijpe druiven en de moderne stijl van wijnmaken, gemakkelijk drinkbaar maar wel vol door het heerlijke sap. Er wordt op de hogere wijnen houtrijping toegepast maar weinig nieuw hout en steeds meer op botte. De basiswijnen zijn druifzuiver, sappig, gemakkelijk drinkbaar en niet aangezuurd. De wijnen van de Pecorino druif tonen veel meer terroirinvloed, net als de Fonte Maggio bij rood.

 

DE WIJNEN

Pinot Grigio

        Intens boeket van witte vruchten zoals rijpe gouden appels en peren. 

Pecorino

De wijn is aromatisch, tonen van kruiden, een hint van peer.  

Montepulciano

 Krachtige intensiteit in aroma, met veel rijp rood fruit.

Fonte Maggio (montepulciano)

In de neus complex met aroma's van wilde bessen en een onderliggende toon van eik.

 

 

Voorwaarden

Wijnbeheer levert uitsluitend aan wijnspeciaalzaken, bedrijven en restaurants.
Voor meer info verwijzen wij u graag door naar onze contactpagina

 

Voorwaarden